Ayurvedische Chocolade bonbons
(voor ±12 stuks – geschikt voor alle dosha’s, met lichte Vata en Kapha balancerende werking)
Ingrediënten
- 100 g pure chocolade (min. 70 %, liefst zonder geraffineerde suiker)
- 2 el kokosolie of ghee
- 1 el tahin, amandelpasta of cashewpasta
- 1 tl kaneel
- ½ tl kardemom
- snufje gemberpoeder
- snufje zeezout of Himalayazout
- 1 tl honing of ahornsiroop (optioneel)
- fijngehakte walnoten, amandelen of pistachenoten (optioneel)
- geraspte kokos of cacaonibs om te garneren
Bereidingswijze
- Smelt de pure chocolade met kokosolie (au bain-marie of op lage temperatuur).
- Roer de notenpasta, kruiden, zout en eventueel honing of siroop erdoor.
- Giet het mengsel in kleine siliconenvormpjes of in een lage schaal bekleed met bakpapier.
- Garneer met nootjes, kokos of cacaonibs.
- Laat uitharden in de koelkast (ca. 1 uur).
Ayurvedische tips
Vata: gebruik iets meer ghee en voeg een snufje nootmuskaat toe.
Pitta: kies voor dadelstroop i.p.v. honing en gebruik minder gember.
Kapha: laat de notenpasta weg, voeg extra gember of chili toe voor meer pit.
Bewaren: luchtdicht in de koelkast (tot 10 dagen) of invriezen voor later.
Serveer met een kopje golden milk* voor een verwarmend ritueel.
Deze kruiden vind je hier:
https://www.debiosalon.nl/product/golden-milk-bio-kruiden-80-gram-2/