Ayurvedische “slagroomtaart” (licht & romig)
Waarom Ayurvedisch?
- Geen zware koemelkroom: vervangen door kokosroom
- Minder geraffineerde suiker: honing of kokosbloesemsuiker
- Verwarmende kruiden: kardemom, kaneel, roos
- Lichter voor je spijsvertering (agni 🔥)
🍰 Ingrediënten
Voor de cake (licht kruidig)
- 200 g speltmeel
- 3 eieren (of plantaardig alternatief)
- 100 g kokosbloesemsuiker
- 100 ml gesmolten roomboter of kokosolie
- 1 tl kaneel
- ½ tl kardemom
- snufje zout
- 1 tl bakpoeder
- 100 ml amandelmelk
Voor de ‘slagroom’
- 2 blikken kokosroom (nacht in koelkast)
- 1–2 el honing of ahornsiroop
- 1 tl rozenwater (optioneel)
- beetje vanille
Vulling (optioneel maar heerlijk)
- gestoofde peer of appel met kaneel
of - verse bessen (in de zomer)
🥄 Bereiding
- Cake bakken
Meng alles tot een luchtig beslag.
Bak ± 30 min op 180°C. Laat goed afkoelen. - Kokosroom kloppen
Schep alleen het dikke deel uit het blik.
Klop luchtig met honing, vanille en rozenwater. - Opbouwen
Snijd de cake horizontaal door.
Vul met fruit + kokosroom.
Smeer de rest eroverheen.
🌿 Ayurvedische twist (jouw sausje 😉)
- Voor Vata: iets meer zoet & romig, beetje extra honing
- Voor Pitta: rozenwater + kokos = perfect verkoelend
- Voor Kapha: minder zoet, extra kaneel/kardemom