Ayurvedisch bananenbrood is voedend, verwarmend en zacht voor je spijsvertering vooral fijn in deze tijd van het jaar (einde winter, begin lente, Kapha-seizoen).
🍌 Ayurvedisch Bananenbrood (verwarmend & licht verteerbaar)
🛒 Wat heb je nodig?
Natte ingrediënten
- 3 rijpe bananen (hoe rijper, hoe beter verteerbaar)
- 2 eieren
(of 2 el gebroken lijnzaad + 6 el warm water voor vegan) - 60 ml gesmolten kokosolie of ghee
1 tl vanille-extract
Droge ingrediënten
- 150 g speltmeel (of half spelt / half amandelmeel)
- 1 tl bakpoeder
- ½ tl baking soda
- Snufje Keltisch zeezout
Ayurvedische specerijen (belangrijk 🍂)
- 1 tl kaneel
- ½ tl kardemom
- ¼ tl gemberpoeder
- Snufje nootmuskaat
Optioneel (naar dosha)
Handje walnoten of pecannoten, 1 el honing of kokosbloesemsuiker (hoeft niet altijd). Rozijnen (voor Vata fijn)
👩🏻🍳 Zo maak je het
1. Verwarm de oven voor op 175°C.
2. Prak de bananen fijn.
3. Meng eieren, olie/ghee en vanille erdoor.
4. Meng in een andere kom de droge ingrediënten.
5. Voeg alles samen en roer rustig tot een beslag.
6. In cakevorm (met bakpapier).
7. 45–55 minuten bakken. Prikker moet droog uitkomen.
Laat iets afkoelen voor je snijdt: beter voor je spijsvertering.
🌿 Ayurvedische tips:
Eet het warm of licht geroosterd.
Smeer er een dun laagje ghee op (extra verzachtend voor Vata).
Combineer niet met koude yoghurt of koude melk.
Overdag eten is beter dan ’s avonds (bananen zijn wat zwaarder).