š Ayurvedische Tulbandcake (dosha balancerend)
Voor ca. 10 plakken
š« IngrediĆ«nten
- 200 g speltmeel (of half spelt, half amandelmeel)
- 2 tl bakpoeder
- 1 tl kaneel
- Ā½ tl kardemom
- 1/2 schepje Golden Milk kruiden
- Ā¼ tl gemberpoeder
- snufje himalayazout
- 100 ml gesmolten kokosolie of ghee
- 100 ml plantaardige melk (havermelk of amandelmelk, lauwwarm)
- 2 el ahornsiroop of jaggery-stroop
- 2 rijpe bananen (of 1 banaan + 1 geraspte appel)
- rasp van 1 biologische sinaasappel
- sap van Ā½ sinaasappel
- 1 tl vanille-extract
- Handje fijngehakte walnoten of pistachenoten (optioneel)
- Handje rozijnen of dadelstukjes (optioneel)
Golden milk kruiden vind je hier op de webshop via onderstaande link:
https://www.debiosalon.nl/product/golden-milk-bio-kruiden-80-gram-2/
š Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 170 Ā°C (hetelucht) en vet de tulbandvorm in met kokosolie.
- Meng in een kom het meel, bakpoeder, specerijen en zout.
- Prak in een andere kom de bananen en roer er kokosolie, melk, ahornsiroop, sinaasappelrasp en sap en vanille door.
- Voeg nat en droog bij elkaar en roer kort (niet te lang).
- Spatel de noten en rozijnen erdoor.
- Giet in de vorm en bak ongeveer 40ā45 minuten, tot een prikker er schoon uitkomt.
- .Laat 10 minuten afkoelen in de vorm, daarna op een rooster verder laten afkoelen.
Tip: Serveer met een lepeltje gouden melk-saus (kokosmelk + Golden Milk kruiden + kardemom + ahornsiroop)
š Extra Dosha tips:
Vata: voeg extra ghee of kokosolie toe en serveer warm met kaneel.
Pitta: gebruik minder gember en vervang sinaasappel door peer of appel.
Kapha: vervang banaan door appel en gebruik wat meer gember of zwarte peper voor pit.